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Grazer Krauthäuptel mit Räucherforelle

ca. 15min

Zutaten

1 Kopf Grazer Krauthäuptel, 1 Räucherforellenfilet, 1 EL geröstete und gesalzene Kürbiskerne, 1 EL gehackte Kürbiskerne, 1 EL Sonnenblumenkerne, 6 EL Kürbiskernöl, 3 EL Apfelessig, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Grazer Krauthäuptel waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

Das Räucherforellenfilet in Streifen schneiden.

Für die Marinade Apfelessig, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer mischen und den Salat damit marinieren.

Den Salat anrichten, die Filetstreifen über den Salat verteilen und mit Kürbiskernen bestreuen. Sofort servieren.